دلایل برتری پسته ایرانی نسبت به رقبای دیگر کشورها
از مهم‌ترین دلایلی که برای این برتری باید اشاره کنیم طعم و مزه بسیار خوب این محصول است. پسته ایرانی با طعم منحصربه‌فرد خود طرف‌داران خاص خود را در سراسر دنیا دارد. اما این تمام ماجرا نیست. در ادامه دلایل برتری پسته ایران نسبت به سایر رقبا را بررسی می‌کنیم.
تنوع بالای پسته ایرانی
همان‌طور که گفتیم پسته ایرانی تنوع بسیار بالایی دارد. پسته احمدآقایی، کله قوچی، فندقی ، بادامی و اکبری از معروف‌ترین این پسته‌ها هستند. این تنوع توانایی جذب انواع سلیقه‌ها را دارد.
طعم و مزه پسته ایرانی
بی شک طعم و مزه مهم‌ترین عامل برای انتخاب یک نوع پسته است و پسته ایرانی از این لحاظ در صدر پسته‌های تولید شده در دنیا قرار دارد.
درصد مغز به کل پسته
یکی از فاکتورها برای تعیین کیفیت یک نوع پسته درنظرگرفتن نسبت مغز به کل پسته است. هر چه این نسبت بزرگ‌تر باشد کیفیت پسته بهتر است. پسته ایرانی اغلب نسبت مغز به کل پسته بالایی دارد.
تحمل میزان حرارت بالاتر
برای این که پسته‌ها عطر و طعم بهتری پیدا کنند آن‌ها را برشته می‌کنند. پسته ایرانی به دلیل ذخیره چربی بالاتر نسبت به سایر پسته‌ها توانایی تحمل حرارت بالاتری را دارد، بنابراین بهتر برشته می‌شود و تمامی باکتری‌های زنده آن از بین می‌رود. این پسته‌ها تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد تحمل حرارت را دارند.
بازار رقابتی
به دلیل مساعد بودن شرایط کاشت پسته در ایران، تعداد زیادی باغدار به کاشت پسته مشغول‌اند. همین امر سبب‌ساز وجود تعداد بالای خریدار و صادرکننده هم شده است. این بازار رقابتی نتیجه‌ای جز افزایش کیفیت ندارد.
سخن پایانی
پسته یکی از محصولات بومی ایران است که به دلیل سازگاری با شرایط آب و هوایی کویری و تحمل گرما و سرمای طولانی در مناطق زیادی از ایران قابل کشت است. استان‌های کرمان، خراسان، سمنان و مرکزی مراکز اصلی تولید پسته در کشور هستند. انواع متنوعی از پسته با کیفیت‌های متفاوت در این مناطق کاشته می‌شود. اما به جرئت بهترین پسته ایران را می‌توان پسته رفسنجان، دامغان، مه ولات و زرندیه دانست. بخش زیادی از پسته این مناطق به علت کیفیت بالا به کشورهای دیگر نیز صادر می‌شوند.
