پسته فرآورده‌های بسیاری دارد، از جمله خلال، پودر، کره، روغن، قاووت، کیک پسته، شیرینی و شکلات پسته و … که از خلال و پودر پسته در صنایع مختلف شیرینی‌سازی و تزیین برخی غذاها و دسرها استفاده میشود.
اما در این مقاله به تفاوت پودر پسته قزوین و کرمان اشاره می‌کنم و سپس از خواص کره پسته در ادامه برایتان خواهم گفت که جزو محصولات قابل ارائه در فروشگاه گیتی آفرین برای شما عزیزان است.
همانطور که در تصویر فوق مشاهده می‌کنید پودر پسته قزوین رنگ سبز (چمنی) و حالت چرب تری نسبت به پودر پسته کرمان سبز (صدری) دارد. عمدتاً رستوران‌های لاکچری، آبمیوه فروشی‌های صاحب برند، برخی سوهان پزی‌های معروف و شیرینی فروشی های خاص از پودر پسته قزوین در محصولاتی که به مشتریان خود ارائه می‌کنند استفاده می‌کنند، چون علاوه بر طعم مطلوبتر ظاهر خوشایندتری نسبت به پودر سایر پسته‌ها دارد. هر دو این محصولات را در فروشگاه گیتی آفرین می‌توانید تهیه کنید.
فایده کره پسته برای سلامتی
با ۹ مزیت خواص کره پسته آشنا شویم:
۱. مملو از مواد مغذی
کره پسته بسیار مغذی است و هر انس کره پسته حاوی ترکیبات زیر است:
- کالری: ۱۵۹
- کربوهیدرات: ۸ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پروتئین: ۶ گرم
- چربی: ۱۳ گرم (۹۰٪ چربی های اشباع نشده)
- پتاسیم: ۶ درصد
- فسفر
- ویتامینB6
- تیامین
- مس
- منگنز
قابل توجه است که کره پسته یکی از غنی‌ترین ویتامین‌های B6 در جهان است. ویتامین B6 برای تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین مهم است. کره پسته غذایی سالم و سرشار از پتاسیم است و یک اونس آن بیش از نیمی از یک موز بزرگ حاوی پتاسیم است. کره پسته سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان و ویتامین B6 و پتاسیم است.
۲. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
آنتی اکسیدان‌ها برای سلامتی شما حیاتی هستند. آنها از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند و نقش کلیدی در کاهش خطر بیماری‌ها مانند سرطان دارند. کره پسته نسبت به اکثر آجیل‌ها و دانه‌های دیگر آنتی اکسیدان بیشتری دارد. فقط گردو و فلفل حاوی مقدار بیشتری است.
در یک مطالعه ۴ هفته‌ای، شرکت کنندگانی که روزانه یک یا دو وعده کره پسته مصرف می‌کردند، در مقایسه با شرکت کنندگانی که کره پسته نمی‌خوردند، سطوح بیشتری لوتئین و توکوفرول داشتند.
در میان آجیل، کره پسته دارای بالاترین محتوای لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان بسیار مهمی برای سلامت چشم هستند.
آنها چشمان شما را از آسیب ناشی از نور آبی و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن محافظت می‌کنند، وضعیتی که در آن بینایی مرکزی شما مختل یا از بین می‌رود. علاوه بر این، دو گروه از فراوان ترین آنتی اکسیدان‌های موجود در کره پسته، پلی فنول ها و توکوفرول ها، ممکن است به محافظت در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کند.
۳. کم کالری و در عین حال پروتئین بالایی دارد
در حالیکه خوردن آجیل فواید زیادی برای سلامتی دارد، معمولاً کالری بالایی دارد. کره پسته از آجیل های کم کالری است. یک اونس (۲۸ گرم) کره پسته حاوی ۱۵۹ کالری است، در مقایسه با ۱۸۵ کالری در گردو و ۱۹۳ کالری در فلفل دلمه‌ای. همچنین نسبت اسیدهای آمینه ضروری اجزای سازنده پروتئین بیشتر از سایر مهره ها دارند.
این اسیدهای آمینه ضروری تلقی می‌شوند زیرا بدن شما نمی‌تواند آنها را بسازد، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. یکی از این اسیدهای آمینه ضروری L-arginine است ۲ درصد از اسیدهای آمینه در کره پسته را تشکیل می‌دهد. در بدن شما به اکسید نیتریک تبدیل میشود که ترکیبی است که باعث گشاد شدن رگ‌های خونی شما میشود و به جریان خون کمک می‌کند.
۴. به کاهش وزن کمک می‌کند
علیرغم اینکه یک غذای متراکم از نظر انرژی است، آجیل یکی از غذاهای دوستدار کاهش وزن است. در حالیکه مطالعات کمی به بررسی تاثیر کره پسته بر وزن پرداخته اند، موارد موجود امیدوار کننده است. کره پسته سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دوی آنها احساس سیری را افزایش می‌دهند و به شما کمک می‌کنند کمتر غذا بخورید.
در یک برنامه کاهش وزن ۱۲ هفته‌ای، کسانی که روزانه ۱.۹ اونس (۵۳ گرم) کره پسته بعنوان میان وعده بعد از ظهر مصرف می‌کردند، دو برابر شاخص توده بدنی خود را کاهش دادند، در مقایسه با افرادی که روزانه ۲ اونس (۵۶ گرم) پاستیل می‌خوردند.
یک مطالعه ۲۴ هفته‌ای دیگر بر روی افراد دارای اضافه وزن نشان داد کسانی که ۲۰ درصد کالری کره پسته مصرف کردند، ۰.۶ اینچ (۱.۵ سانتی‌متر) بیشتر از دور کمر خود نسبت به افرادی که کره پسته نمی‌خوردند، از دست دادند.
ادامه دارد….
