معرفی انواع پسته ایرانی

پسته یکی از پر طرفدار ترین، مقوی ترین و خوشمزه ترین مغز های آجیل است که در سر تا سر دنیا علاقه‌مندان بسیار زیادی دارد. ایران به عنوان دومین و برترین تولید کننده و صادر کننده انواع پسته‌های مختلف در جهان شناخته می‌شود. انواع پسته در ایران شامل مدل های مختلفی هستند که هر کدام ویژگی‌ها و خصوصیات طعمی و ظاهری مخصوص به خود را دارند.

انواع پسته در ایران بر اساس شکل ظاهری

در ایران، پسته یکی از محصولات کشاورزی مهم است و انواع مختلفی از پسته بر اساس شکل ظاهری آن ها در این کشور وجود دارد. دو نوع اصلی پسته در ایران شامل پسته بادامی و پسته فندقی می‌شوند. در ادامه این مدل‌های انواع پسته ایرانی را شرح می‌دهیم.

۱. پسته بادامی

پسته بادامی همان طور که از اسمش مشخص است شکلی بیضی یا بادامی دارد و قسمت داخلی آن از یک برش اصلی قرمز رنگ به شکل V تشکیل شده است. این نوع پسته معمولاً بزرگ تر از پسته فندقی است و دارای طعمی ملایم و عطری خوشبو است. پسته بادامی ایرانی به دلیل کیفیت و طعم برتر، در بازار جهانی محبوبیت زیادی دارد.

۲. پسته فندقی

پسته فندقی ظاهری کوچک‌تر و گردتر نسبت به پسته بادامی دارد و قسمت مغز داخلی آن بیشتر متمایل به قهوه ای است. پسته فندقی طعمی غنی و قوامی بالا دارد. این نوع پسته نیز در بازار جهانی بسیار پر طرفدار است و به بسیاری از کشورها صادر می‌شود. این نوع از انواع پسته در ایران بعنوان ماده اولیه در تولید شیرینی جات، بستنی و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود.

هر دو نوع پسته بادامی و پسته فندقی ایرانی با کیفیت بسیار بالا و طبیعی بودن شهرت دارند و بعنوان مهم‌ترین محصولات صادراتی برای ایران محسوب می‌شوند.

اسامی انواع پسته در ایران

در ایران چندین نوع پسته معروف و پر طرفدار از جمله پسته‌ های احمد آقایی، قزوین (بوئین‌زهرا)، اکبری، فندقی (اوحدی)، کله قوچی، بادامی زرند، بادامی سفید، بادامی قرمز، عباسعلی، شاهپسند، خنجری، فرخی و برخی پسته‌های بومی هر منطقه وجود دارد. به طور کلی قیمت هر نوع از این پسته‌ها ممکن است بسته به عوامل مختلفی مانند کیفیت (انس وزنی)، اندازه و شکل (انس خندان) و میزان درخواست و تولید در بازار متغیر باشد. در مطالب بعدی بعد از اینکه هر کدام از این پسته‌ها را برایتان معرفی کردم، خواهم گفت کدام پسته‌ها در چه مناطقی از ایران کاشته می‌شود، سپس به تفاوت پسته ایران و آمریکا خواهم پرداخت و چه شد که آمریکا توانست مقام اول تولید و صادرات پسته را به خود اختصاص داده و ایران را که خواستگاه ابتدایی پسته بوده و پسته از میوه‌های بومی ایران است، به چه دلیل در مقام دوم قرار دارد.