کشاورزان پسته کار خراسان جنوبی این محصول را از اوایل شهریور شروع به برداشت می‌کنند و تا پایان مهرماه این برداشت ادامه دارد.
پیش‌بینی می‌شد ۱۷۰۰۰ تن پسته از سطح ۲۵۰۰۰ هکتار درختان بارور محصول برداشت شود. کل مساحت باغات پسته استان ۳۵۰۰۰ هکتار می‌باشد.
در سال جاری ۱۴۰۳ بارندگی و سرمای اول فصل تلقیح گل‌های پسته را دچار مشکل کرد و تابستان امسال نیز باغدران استان گرمای کم سابقه‌ای را تجربه کردند که این گرما آفتاب سوختگی و پوکی محصول پسته را افزایش داده است ضمن اینکه خاموشی چاه‌های کشاورزی هم بر مشکلات باغدران افزوده است لذا میزان محصول امسال حدود ۲۵ درصد نسبت به برآورد اولیه کاهش داشت.
شهرستانهای زیر کشت پسته
تعداد بهره برداران این محصول در این استان ۱۳۵۰۰ خانوار است و بیشترین سطح زیرکاشت پسته استان به شهرستان بشرویه ۸۳۷۰ هکتار زیرکاشت اختصاص دارد و پس از آن شهرستانهای قاین، فردوس و سرایان بیشترین سطوح زیر کشت استان را دارا می باشند.
ارقام معروف زیر کشت در استان
رقم های سفید پسته، کله قوچی، اکبری، بادامی، فندقی، اکبری، احمد آقایی و اوحدی از ارقام پسته‌هایی هستند که در خراسان جنوبی کاشته می‌شوند.
رتبه کشوری خراسان جنوبی
خراسان جنوبی در تولید محصول پسته رتبه پنجم کشور را دارد و حدود ۷۰ درصد پسته استان به سایر استانها از جمله خراسان رضوی، سیستان و بلوچستان و تهران ارسال می‌شود.
