پسته اکبری یکی از بهترین ارقام پسته در ایران و دنیا است که در دسته پسته‌های بادامی شکل با ظاهری بیضی و کشیده قرار می‌گیرد. پسته اکبری را براحتی میتوان از سایر پسته‌ها تشخیص داد، زیرا نسبت به پسته‌هایی مثل احمدآقایی و فندقی بزرگتر است، و بدلیل صادراتی بودن آن قیمت پسته اکبری درجه یک نسبت به سایر پسته ها بیشتر است.
پسته اکبری حدود ۷۰ سال پیش در شهر انار، توسط آقای اکبر تاج آبادی به وجود آمده است. آن هم به این دلیل که هر روز پیوندهای مختلف را به درختان می زد، با کیفیت‌ترین پسته اکبری کشور در شهر انار و رفسنجان به عمل می‌آید. و بهترین نوع آن از دو طرف چاک و با انس پایین (۱۸-۲۰) می‌باشد.
قیمت پسته اکبری
علت گرانبها بودن قیمت پسته اکبری دستچین این است که چند سال یک بار، بار زیاد می‌دهد. درنتیجه این پسته همیشه نسبت به سایر پسته‌های در بازار کمتر است و مشخصا قیمت آن بیشتر است. یکی دیگر از دلایل زیاد بودن قیمت پسته اکبری درشت و کشیده بودن آن است. در بازارهای جهانی به این پسته Super long pistachio یا پسته فوق العاده بلند گفته می‌شود. از عنوانی که برای این پسته برگزیده‌اند، مشخص است که پسته اکبری از ارقام مهم تجاری در زمینه آجیل‌های لوکس است. مشتری ثابت این نوع پسته، کشورهای حاشیه خلیج فارس می‌باشند.
قیمت پسته خام اکبری، تفاوتی با نوع بو داده آن ندارد. بنابراین شما می‌توانید، بدون پرداخت هزینه اضافی، پسته اکبری خام را خریداری کنید تا از تازگی آن مطمئن باشید.
البته قیمت پسته اکبری نیز به فاکتورهای مختلفی بستگی دارد. برای مثال، قیمت پسته اکبری دستچین، نسبت به نوع توچین آن گران‌تر است. به این ترتیب، اگر قصد خرید پسته اکبری برای مصرف معمول را دارید، می‌توانید پسته اکبری توچین را خریداری کنید.
(اصطلاحات معمول پسته را برایتان در مقاله دیگری بصورت مختصر توضیح خواهم داد.)
فواید پسته اکبری
پسته اصلی‌ترین جز انواع آجیل می‌باشد که دارای خواص بسیاری است. پسته اکبری همانند سایر ارقام خانواده پسته، سرشار از چربی‌های غیراشباع و سالم، فیبر، آنتی اکسیدان، پروتئین، انواع ویتامین، پتاسیم و… است. مصرف پسته اکبری و سایر پسته‌ها در کنترل و تنظیم فشار خون و قند خون موثر است.
از خواصی که شما را به خرید پسته اکبری درجه یک ترغیب می کند، مقادیر بالای آهن موجود در آن است که برای کم خونی ناشی از فقر آهن، بسیار مفید است. به علت بالا بودن فیبر خوراکی در این آجیل، به بهبود عملکرد روده و هضم بهتر غذا کمک می کند. پسته همچنین برای رژیم خام خواری و گیاهخواران بسیار مفید است. زیرا پروتئین موجود در پسته، می تواند جایگزین خوبی برای پروتئین گوشتی باشد.
ویژگی های پسته اکبری با کیفیت
- ظاهر و اندازه پسته اکبری کشیده، بیضی و بلند است.
- در حالت تازه و دستچین طعم بسیار مطبوعی دارد.
- مغز پسته اکبری زرد کمرنگ رنگ پوست سفت آن استخوانی مایل به کرم است.
- بدون هیچ فشار اضافه‌ای به راحتی از پوست سخت خود خارج می‌شود.
- وزن هر عدد پسته اکبری در حالت خشک حدود ۲ گرم است.
- دانه‌های پسته اکبری، کاملا یک دست و یک اندازه هستند.
انواع پسته اکبری
معمولاً پسته اکبری از لحاظ کیفیت در سه دسته طبیعی خندان، درجه دو و آب خندان قرار می گیرد:
پسته اکبری طبیعی خندان
این نوع پسته اکبری کاملا طبیعی و بر روی درخت خندان شده است. قیمت پسته اکبری درجه یک، زیادتر از سایر انواع آن است.
پسته اکبری درجه دو یا کلاس B
این پسته معمولاً ترکیبی از مخلوط پسته اکبری درجه یک با پسته آب خندان است. قیمت پسته اکبری در این نوع در سطح متوسط است.
پسته اکبری آب خندان یا درجه سه
این نوع پسته، همان پسته اکبری است که به صورت دهان بسته از روی درخت چیده شده است. این نوع پسته با روش‌های مکانیکی پس از برداشت خندان شده است و قیمت آن نسبت به دو نوع قبل، بسیار ارزان‌تر است.
مرغوب‌ترین پسته اکبری را با انس ۲۰ – ۲۲ از فروشگاه گیتی آفرین تهیه کنید.
