دسته بندی پسته‌ها
بطور کلی پسته‌ها در دو دسته فندقی (پسته‌های گرد) مانند نخودی، فندقی، کله قوچی، کله گاوی و بادامی (پسته‌های کشیده) مانند اکبری، احمدآقایی، بادامی، عباسعلی و … تقسیم بندی می‌شوند. در این مقاله سعی داریم پسته فندقی را به شما عزیزان معرفی نماییم.
پسته فندقی یا اوحدی چیست؟
نام دیگر پسته فندقی پسته اوحدی است، حال شاید از خود بپرسید که چرا اوحدی؟
شخصی به نام مهدی اوحدی در سال‌های ۱۳۲۰ تا ۱۳۳۰ این رقم پسته را در یکی از روستاهای رفسنجان به نام فتح آباد شناسایی کرد.
پسته اوحدی در اوایل فروردین ماه گلدهی می‌کند و در هفته‌ی دوم شهریور ماه هم قابل برداشت است از این رو این این نوع پسته در دسته ارقام متوسط گل ده قرار می‌گیرد.
این رقم پسته به دلیل شباهتش با فندقی در دسته بندی پسته فندقی قرار می‌گیرد.
پسته فندقی در انس‌های ۳۰-۲۸، ۳۲-۳۰، ۳۴-۳۲ یافت می‌شود و یکی از مهم‌ترین ارقام پسته برای صادرات است.
این رقم پسته در بسیاری مناطق کشور قابل کشت است و در حال حاضر حدود ۶۰ الی ۷۰ درصد از باغات رفسنجان را پسته فندقی یا اوحدی تشکیل می‌دهد.
صادرات پسته فندقی یا اوحدی
جالب است بدانید صادرات عمده پسته ایران به سایر کشورها به خصوص کشورهای اروپایی و CIS را هم این رقم پسته تشکیل می‌دهد بنابراین صادرات پسته فندقی یکی از مهم‌ترین ارقام صادراتی به شمار می‌رود.
قیمت و مصارف پسته فندقی
قیمت پسته فندقی نسبت به دو نوع پسته قبلی معمولاً کمتر است. این نوع پسته برای تهیه شیرینی‌جات، بستنی و انواع آجیل‌ها استفاده می‌شود. از آن جایی که این نوع پسته کوچک تر است و در هر کیلو، میزان بیشتری از آن وجود دارد انتخاب بسیاری از افراد برای مناسبت هایی مانند عید، یلدا و … است.
تنها عیبی که می‌توان بر روی این رقم پسته گذاشت اندازه‌ی کوچک آن است؛ این رقم پسته عموماً اندازه‌ی کوچک‌تری نسبت به سایر پسته‌های صادراتی دارد و به همین دلیل قیمت آن هم ارزان‌تر از سایر پسته‌ها است. به همین دلیل لقب اقتصادی‌ترین پسته را به خود گرفته است.
