همه چیز درباره پسته کله قوچی

معرفی پسته کله قوچی

پسته کله قوچی (jumbo pistachio) از آن دسته پسته‌های درشت است که در ظرف آجیل خودنمایی می‌کند. برای آدم‌های شکمو فرقی نمی‌کند پسته اکبری باشد یا احمد آقایی یا حالا کله قوچی، شکموها می‌خورند بدون آنکه برایشان مهم باشد باقی خلق‌الله پسته‌ی خوشمزه و جذاب را چطور صدا می‌کنند. البته اگر از من می‌شنوید حق هم دارند! اما در اینجا می‌خواهم در مورد پسته کله قوچی صحبت کنیم برای آن دسته از افرادی که برایشان مهم است جداگانه در مورد هر پسته‌ای چیزی بدانند! تعداد انگشت شمار دوستانی که اینقدر کنترل نفس دارند.

معرفی پسته کله قوچی

پسته کله قوچی (jumbo pistachio) از آن دسته پسته‌های درشت است که در ظرف آجیل خودنمایی می‌کند. برای آدم‌های شکمو فرقی نمی‌کند پسته اکبری باشد یا احمد آقایی یا حالا کله قوچی. شکموها می‌خورند بدون آنکه برایشان مهم باشد باقی خلق‌الله پسته‌ی خوشمزه و جذاب را چطور صدا می‌کنند. البته اگر از من می‌شنوید حق هم دارند! اما در اینجا می‌خواهم در مورد پسته کله قوچی صحبت کنیم برای آن دسته از افرادی که برایشان مهم است جداگانه در مورد هر پسته‌ای چیزی بدانند! تعداد انگشت شمار دوستانی که اینقدر کنترل نفس دارند!!!

پسته کله قوچی از محبوب‌ترین ارقام پسته در ایران و همچنین جهان است که به خاطر طعم جذاب و ظاهر درشتی که دارد کاملا قابل شناسایی است. پسته کله قوچی نسبت به سایر ارقام پسته، اونس پایین‌تری دارد و به همین خاطر قیمت آن نسبت به سایر انواع پسته بیشتر است. پسته کله قوچی نه تنها به عنوان بخش اصلی انواع آجیل مخلوط یا چهار مغز، بلکه برای شیرینی‌پزی، بستنی‌سازی و غیره نیز بسیار پرکاربرد است. ضمن اینکه در ادامه‌ی این مطلب می‌توانید با این محصول پرطرفدار آشنا شوید، برای خرید پسته کله قوچی نیز می‌توانید سری به فروشگاه گیتی آفرین بزنید و این محصول را در بسته‌بندی‌های کاملا بهداشتی تهیه کنید.

ویژگی‌های ظاهری پسته کله قوچی

پسته کله قوچی نسبت به پسته اکبری، کوتاه‌تر و کمی گردتر است. در دسته پسته های فندقی قرار دارد، اما این نوع پسته اندازه‌ی درشت‌تر و وزن بیشتری نسبت به پسته فندقی دارد. همانطور که گفتیم پسته کله قوچی اونس پایین‌تری دارد و به همین خاطر در یک کیلو پسته، تعداد کمتری از آن وجود خواهد داشت. این پسته به خاطر مغز درشتی که دارد شناخته شده است و البته این درشت بودنش باعث شده مورد توجه مردمان خوش اشتهای یونان، آلمان و همچنین اعراب قرار گیرد.

علت نام‌گذاری و ویژگی‌های ظاهری

پسته کله قوچی برای اولین بار در شهرستان رفسنجان و توسط فردی به نام حاج علی شریفی معرفی شد و به همین خاطر این پسته به پسته شریفی نیز شهرت دارد. اما علت نامگذاری آن با عنوان کله قوچی به خاطر درشت بودن مغز این پسته و شباهت آن با کله‌ی قوچ است. همین الان می‌توانید برگه‌ی دیگری در مرورگر خود باز کنید و به دنبال عکس‌های قوچ هم بگردید! پسته کله قوچی دارای پوسته‌ی خارجی استخوانی مایل به کرم است و مغز آن نیز با پوسته‌ی نازکی به رنگ قرمز تیره پوشیده شده است.

پسته کله قوچی دارای ظاهر گرد و درشت است و در مقایسه با سایر ارقام پسته، درشت‌ترین مغز را دارد. این آجیل خوشمزه و لذیذ انتخاب خوبی برای ترکیب آجیل‌های مخلوط می‌تواند باشد و البته از مغز آن نیز برای تزیین شیرینی و بستنی و تهیه‌ی خلال پسته و موارد دیگر هم می‌توان استفاده کرد.

خصوصیات درخت پسته کله قوچی

درخت پسته کله قوچی درخت نسبتاً بزرگی است که زود به گلدهی می‌رسد اما از طرفی بسیار دیر بار می‌دهد. گلدهی بین هفت فروردین تا دوازده فروردین اتفاق می‌افتد و هنگام برداشت آن اواسط شهریور ماه است. درخت پسته کله قوچی با رسیدگی‌های مناسب و شرایط مساعد آب و هوا و خاک، می‌تواند عملکرد و باروری بالایی داشته و از نظر تجاری بسیار سودمند باشد. بعلاوه اگر گرده افشانی شرایط مناسبی داشته باشد بار محصول هم بیشتر و بهتر خواهد بود.

پر خاصیت و مفید

همانطور که همه‌ی برنج‌ها یک طعم و مزه ندارند، پسته‌ها هم هر کدام طعمی متفاوت دارند. پسته کله قوچی به خاطر حجم بالای چربی که دارد، دارای طعمی متفاوت است. این آجیل هیجان‌انگیز را می‌توانید به عنوان میان‌وعده‌ای سالم به تنهایی یا همراه با دیگر مغزهای مقوی، مصرف کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

پسته‌ها منبعی غنی از چربی‌های سالم، فیبر، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و انواع مواد مغذی از جمله ویتامین B6 و پتاسیم هستند. بهتر است به جای میان وعده‌های ناسالم و اسنک‌هایی که در قفسه‌های فروشگاه‌ها جلب توجه می‌کنند از آجیل‌ها و مغز پسته تازه اعلا استفاده کنید. در ادامه به برخی از خواص پسته کله قوچی برای سلامتی نیز اشاره می‌کنیم.

پسته منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که نقش مهمی در سلامتی بدن دارند. دو گروه فراوان آنتی‌اکسیدان موجود در پسته، پلی‌فنول‌ها و توکوفرول‌ها، تاثیر زیادی برای پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی دارند.

پسته کم‌کالری، دارای پروتئین بالا و اسیدهای آمینه‌ی ضروری برای بدن است و می‌تواند منبع خوبی از پروتئین برای گیاهخواران باشد.

پسته کله قوچی غنی از فیبر و پروتئین است که هر دو باعث احساس سیری بیشتر و کمک به کاهش وزن می‌شوند. از دیگر فواید مصرف انواع پسته و همینطور پسته کله قوچی می‌توان به تقویت سلامت روده، کاهش کلسترول و فشار خون، سلامت رگ‌های خونی و کاهش قند خون اشاره کرد.

در فروشگاه گیتی آفرین می‌توانید پسته کله قوچی مرغوب و دستچین شده را در بسته بندی های شیک و زیبا و سالم تهیه کنید.